Wie macht man Lotuswurzelkuchen?

Lotuswurzelkuchen sind ein köstlicher und traditioneller chinesischer Snack, der aufgrund seiner einzigartigen Textur und seines einzigartigen Geschmacks weltweit an Popularität gewonnen hat. Als Lieferant hochwertiger Lotuswurzelkuchen freue ich mich, Ihnen den Herstellungsprozess dieser köstlichen Leckereien näherzubringen. In diesem Blogbeitrag führe ich Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung von Lotuswurzelkuchen, von der Auswahl der richtigen Zutaten bis zum abschließenden Frittiervorgang.

Zutaten

Um authentische Lotuswurzelkuchen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 500 Gramm frische Lotuswurzeln
• 100 Gramm mageres Schweinefleisch
• 50 Gramm Wasserkastanien
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 Ei
• 2 Esslöffel Maisstärke
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Zucker
• 1/2 Teelöffel weißes Pfefferpulver
• 1 Esslöffel helle Sojasauce
• 2 Esslöffel Speiseöl
• Etwas Pflanzenöl zum Frittieren

Vorbereitung

1. Bereiten Sie die Lotuswurzeln vor:Schälen Sie zunächst die frischen Lotuswurzeln und waschen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser. Anschließend reiben Sie die Lotuswurzeln mit einer feinen Reibe. Geben Sie die geriebenen Lotuswurzeln in ein Sieb und lassen Sie sie etwa 15 bis 20 Minuten abtropfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Dieser Schritt ist von entscheidender Bedeutung, da zu viel Feuchtigkeit dazu führen kann, dass die Lotuswurzelkuchen beim Braten auseinanderfallen.
2. Bereiten Sie das Schweinefleisch und die Wasserkastanien vor:Mageres Schweinefleisch und Wasserkastanien fein hacken. Für diesen Schritt können Sie ein Messer oder eine Küchenmaschine verwenden. Stellen Sie sicher, dass die Stücke klein und gleichmäßig groß sind.
3. Frühlingszwiebeln hacken:Die Frühlingszwiebeln waschen und in kleine Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln verleihen den Lotuswurzelkuchen einen frischen und duftenden Geschmack.

Mischen der Zutaten

1. Kombinieren Sie die Zutaten:In eine große Rührschüssel die abgetropften geriebenen Lotuswurzeln, gehacktes Schweinefleisch, Wasserkastanien und Frühlingszwiebeln geben.
2. Gewürze hinzufügen:Schlagen Sie das Ei in die Schüssel und fügen Sie Maisstärke, Salz, Zucker, weißes Pfefferpulver und helle Sojasauce hinzu. Die Maisstärke hilft dabei, die Zutaten miteinander zu verbinden, während die Gewürze den Geschmack der Lotuswurzelkuchen verstärken.
3. Gut mischen:Verwende einen Holzlöffel oder deine Hände, um alle Zutaten gründlich zu vermischen, bis sie gut vermischt sind. Stellen Sie sicher, dass die Gewürze gleichmäßig in der Mischung verteilt sind.

Formen der Lotuswurzelkuchen

1. Bereiten Sie Ihre Hände vor:Befeuchten Sie Ihre Hände mit etwas Wasser, damit die Mischung nicht an den Händen kleben bleibt.
2. Formen Sie die Kuchen:Nehmen Sie eine Handvoll der Mischung und formen Sie daraus einen runden Kuchen mit einem Durchmesser von etwa 3 bis 4 Zentimetern und einer Dicke von 1 bis 1,5 Zentimetern. Sie können die Größe nach Ihren Wünschen anpassen.
3. Drücken Sie die Kuchen:Drücken Sie leicht auf die Ränder der Kuchen, um sie kompakter zu machen. Dadurch behalten die Kuchen beim Braten ihre Form.

Frittieren der Lotuswurzelkuchen

1. Öl erhitzen:Gießen Sie ausreichend Pflanzenöl in einen Wok oder eine tiefe Bratpfanne, um die Lotuswurzelkuchen darin einzutauchen. Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es eine Temperatur von etwa 160–170 °C (320–338 °F) erreicht. Sie können die Öltemperatur testen, indem Sie ein kleines Stück Brot in das Öl fallen lassen. Wenn es sofort brutzelt und sich in etwa 30 Sekunden goldbraun verfärbt, ist das Öl fertig.
2. Die Kuchen braten:Legen Sie die Lotuswurzelkuchen vorsichtig einen nach dem anderen in das heiße Öl und achten Sie darauf, dass die Pfanne nicht zu voll wird. Die Kuchen auf jeder Seite ca. 3 – 4 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Drehen Sie die Kuchen während des Bratens vorsichtig mit einem Schaumlöffel um.
3. Öl ablassen:Sobald die Lotuswurzelkuchen fertig sind, nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel aus dem Öl und legen Sie sie auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller, um das überschüssige Öl abtropfen zu lassen.

Serviervorschläge

Lotuswurzelkuchen können auf verschiedene Arten serviert werden. Sie schmecken pur als Snack köstlich, Sie können sie aber auch mit einer Dip-Sauce servieren. Beliebte Dip-Saucen sind süße Chilisauce, Sojasauce mit etwas Essig und Knoblauch oder Pflaumensauce. Sie können Lotuswurzelkuchen auch als Vorspeise oder Teil einer chinesischen Mahlzeit servieren.

Warum sollten Sie sich für unsere Lotuswurzelkuchen entscheiden?

Als Lieferant von Lotuswurzelkuchen sind wir stolz darauf, qualitativ hochwertige Produkte anzubieten. Unsere Lotuswurzelkuchen werden aus frischen und sorgfältig ausgewählten Zutaten hergestellt. Wir befolgen strenge Qualitätskontrollmaßnahmen, um sicherzustellen, dass jeder Kuchen die perfekte Textur und den perfekten Geschmack hat. Unser300 g frittierte Lotuswurzelkuchensind eine beliebte Wahl bei unseren Kunden, mit einer knusprigen Außenseite und einem weichen, aromatischen Inneren.

Kontaktieren Sie uns für den Kauf

Wenn Sie daran interessiert sind, unsere Lotuswurzelkuchen für Ihren geschäftlichen oder privaten Gebrauch zu kaufen, würden wir uns freuen, von Ihnen zu hören. Egal, ob Sie ein Restaurantbesitzer sind, der Ihrer Speisekarte ein einzigartiges Gericht hinzufügen möchte, ein Händler, der hochwertige Snacks sucht, oder eine Einzelperson, die einfach köstliches Essen liebt, wir können Ihre Bedürfnisse erfüllen. Wir bieten wettbewerbsfähige Preise, zuverlässige Lieferung und exzellenten Kundenservice. Bitte nehmen Sie Kontakt zu uns auf, um eine Kaufverhandlung zu beginnen.

Referenzen

• „Grundlagen der chinesischen Küche“ von Eileen Yin – Fei Lo
• „Das Essen Chinas“ von Fuchsia Dunlop